REZEPTEStartseiteRezepteSCHAFSKÄSE AUF GEGRILLTEM CHICORÉE

SCHAFSKÄSE AUF GEGRILLTEM CHICORÉE

08.11.2013



ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
3 Stauden Chicorée
2 bunte Pfefferschoten
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
½ TL schwarzer Pfeffer
200 g Schafskäse
½ Bund frischer oder
2 EL tiefgefrorener Schnittlauch
5 Lagen Alufolie à 30 x 40 cm

    ZUBEREITUNG:
  1. Chicorée halbieren und den Strunk sparsam wegschneiden.
    Sollte der Chicorée sehr bitter schmecken, die Blätter etwa 2 Minuten im kalten Wasser
    liegen lassen. Dadurch werden die Bitterstoffe reduziert. Anschließend aus dem Wasser
    nehmen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben.

  2. Pfefferschoten halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln.

  3. Knoblauch schälen, klein würfeln, das Salz darübergeben und mit einem Messer zerreiben.

  4. Für die Kräuter-Ölmarinade das Olivenöl, die Kräuter der Provence und den Pfeffer in eine
    kleine Schüssel geben und verrühren. Die Pfefferschoten und das Knoblauchsalz unterheben.

  5. Jeweils zwei Chicorée-Blätter übereinanderlegen, die Kräuter-Öl-Marinade darübergeben
    und in Alufolie einwickeln.

  6. Die in Alufolie eingewickelten Chicorée-Blätter jeweils 4 Minuten von jeder Seite grillen oder im Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft backen. Währenddessen den Schafskäse klein
    würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.

  7. Nach 10 Minuten die gegrillten Chicorée-Blätter auf Teller geben, den Schafskäse und den
    Schnittlauch darübergeben und servieren.

Foto: - vergrößern

NÄHRWERTE PRO PORTION

GEGRILLTER CHICORÉE MIT SCHAFSKÄSE
Nährwerte (pro Portion ca. 280g):
Kalorien (kcal): 327,0
Protein (g): 19,0
Kohlenhydrate (g): 4,0
Fette (g): 25,0
Ballaststoffe (g): 2,0

GEGRILLTER CHICORÉE MIT 400G KRÄUTERQUARK (40% FETT)
Nährwerte (pro Portion ca. 570g):
Kalorien (kcal): 418,0
Protein (g): 24,0
Kohlenhydrate (g): 14,0
Fette (g): 28,0
Ballaststoffe (g): 2,0





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